salep

 вечером распаковали очередную восточную вкусняшку - напиток САЛЕП. Это что-то такое интересное - как будто мороженое пьёшь, по другому и не опишешь.

Пакетик выглядит очень скромно, внутренность - белый порошок, напоминающий очень мелкого помола маннную крупу, иногда попадаются и коричневые песчинки, как оказалось позже - это корица. Корицу не люблю, но в этом напитке она меня не раздражала.

Мне про салеп насвистели уже давно, и вот, на очередном шоппинге в Мараше, в одной из местных лавочек, на полочке, полной всякими вкусностями, мы его и увидели. Салеп делают из корней цветов, относящихся к семейству орхидных. Пьют, как мне обьяснили, преимущественно зимой, разбавляя салеп горячим молоком или кипятком.

Напиток был очень популярен в Османской Империи и его знают во всех странах, когда то завоёванных ею. К сожалению, на само растение такая популярность повлияла крайне плохо, в дикой природе теперь цветов встречается мало, поэтому напиток из натурального сырья запрещено вывозить из Турции. Зато появилось много химических заменителей, почти не отличающихся по вкусу от настоящего салепа. Их с успехом транспортируют.

Считается, что салеп особенно хорошо влияет на мужское здоровье, помогает при бронхитах, проблемах пищеварительного тракта, при кровотечениях, а также укрепляет мыслительные процессы. 

Мне стало интересно, знают ли это растение у нас, и оказалось, цветы, из которых готовят салеп растут и в России, и в Украине, называются "Ятрышник", или в простонародье "Кукушкины слёзы", и являются краснокнижным растением.
Не удивительно, что у нас на Родине из ятрышника ничего не готовят:)